BARBEQUE....

Wij gaan weer eens Barbecuen...
Bij vrienden in de tuin, vanwege een verjaardag.
Altijd leuk en gezellig.
En natuurlijk LEKKER.
Maar wat is dat nou, die BBQ, wie heeft het bedacht, en waarom doen wij het??

Een barbecue (afgekort: BBQ ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren.
Deze kooktechniek wordt ook wel grillen genoemd.
Barbecueën wordt vaak aangegrepen voor een sociaal gebeuren.
Vaak worden er gasten uitgenodigd.
De combinatie van het buiten eten, zomers weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren.

Geschiedenis,


Toen in het Neolithicum (ook wel jonge steentijd , is een prehistorische periode die ca. 11.000 v. Chr. begon) het vuur werd ontdekt bracht dit verschillende nieuwe mogelijkheden voor de holenmens in die tijd.
In combinatie met de uitvinding van het vuursteenmes kon vlees van het vel worden ontdaan, in stukken worden gesneden, en op een spit worden klaargemaakt.

In de 17e eeuw waren rond de Caribische eilanden Franse en Engelse boekaniers actief.
Ze namen van inheemse piraten de techniek over om vlees, vooral van varkens, langzaam te roosteren om het langer houdbaar te maken.
Vermoedelijk is ook het woord, dat via het Spaanse barbacoa in het Engels terechtkwam, van Indiaanse afkomst: bijvoorbeeld bij de Taino-indianen betekent barabicu 'het heilige vuurbed'.

Ik hou ontzettend van karbonades die lekker gemarineerd zijn, met een salade van komkommer, tomaat,feta in olie met kruiden, een uitje en wat citroensap..
en daar lekker brood of patat bij..
Heerlijk!!!

EET SMAKELIJK...